Japans eten

Japanse keuken (和 食, washoku) biedt een overvloed aan gastronomische hoogstandjes met een grenzeloze variatie aan regionale en seizoensgebonden gerechten, evenals internationale gerechten. Restaurants variëren van mobiele voedselstands tot eeuwenoude Ryotei, sfeervolle drinkgelegenheden, seizoensgebonden terrassen boven rivieren, goedkope winkelketens en unieke themarestaurants met ninja en robots. Veel restaurants zijn gespecialiseerd in een enkel type gerecht, terwijl anderen juist een variatie aan gerechten aanbieden.